NEWSLETTER
Fechar
BUSCAR POR
Fechar
Fechar
Pão de fermentação natural

Farinha, água e muita paciência. Esses sãos os únicos itens necessários para fazer o pão.

E o sabor não se compara ao do pão tradicional. Por causa da fermentação lenta, seu fermento vivo, digere aos poucos os amidos da massa e produz um aroma e sabor inconfundível de um pão de verdade.

Com ajuda do Max, preparei uma receita do Luiz Américo Camargo, consultor gastronômico e autor do livro “Pão Nosso”. Tenho certeza que vocês vão adorar!

Ingredientes:
500 gramas de farinha
400 litros de água
menos de 1 grama de fermento biológico seco
10 gramas de sal

Modo de preparo:
Mistura tudo e deixe por cerca de 12 horas dentro de uma tigela fechada. Após esse período, retire a massa da tigela, que estará bem mole.

Enfarinhe a bancada e comece a modelar a massa, jogando um pouco mais de farinha, sempre que necessário.

Pré aqueça o forno por 30 minutos. Em seguida, cubra a massa com um papel e leve para assar. Deixe 25 minutos, a massa coberta e mais 20 minutos descoberta. Retire o pão quando ele já estiver dourado.

PS: tem papéis próprios para assar o pão e que não grudam. Caso opte, pelo papel manteiga é recomendável untar.

Abelhinha

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

COMENTÁRIOS
(3) Comentário(s)
  1. シリコンアイランドとマスター disse:

    Muito Max esta receita! LoL.
    Likes até a década de 30

  2. シリコンアイランドとマスター disse:

    Muito Max esta receita!
    likes passando da década de 30! LoL


ASSINAR NEWSLETTER
Topo
© Copyright 2018 - Mommy’s Tips by Fernanda Miguita. Todos os direitos reservados. O conteúdo deste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido ou usado, exceto com a permissão prévia por escrito. Site by Miss Lily
Este site usa cookies. Os cookies neste site são usados ​​para personalizar o conteúdo, fornecer recursos de mídia social e analisar o tráfego. Além disso, compartilhamos informações sobre o uso do site com nossos parceiros de mídia social, publicidade e análise da web, que podem combiná-las com outras informações que você forneceu a eles ou que eles coletaram do uso de seus serviços.
Concordo

Mommy's Tips - Fernanda Miguita

Fernanda Miguita

Faça você mesma

Dicas da Fernanda