INGREDIENTES

• 1 colher de sopa azeite de oliva

• ½ cebola picada em cubinhos

• 1 dente de alho picado

• 200g de carne bovina moída

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• ½ maço de salsinha picada

• 2 abobrinhas de tronco redondas

INSTRUÇÕES

1. Refogar a cebola e o alho no azeite de oliva.
2. Juntar a carne moída. Temperar com sal e pimenta a gosto.
3. Adicionar o extrato de tomate, em seguida a salsinha. Misturar e reservar.
4. Em uma panela, com água fervente, dispor as abobrinhas e deixar cozinhar por 15 minutos. A casca e o miolo devem ficar macios. Cuidar para não se desmancharem.
5. Com o auxílio de uma faca, cortar a parte de cima da abobrinha e com uma colher, retirar as sementes de dentro.
6. Rechear com a carne moída e servir.