A sopa de tomate é uma verdadeira explosão de sabor e conforto.
Com sua base de tomates frescos e suculentos, ela traz uma combinação perfeita de doçura e acidez.
Seu aroma envolvente enche a cozinha e desperta o apetite.
INGREDIENTES:
1 kg de tomates maduros
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 xícaras de caldo de legumes ou água
Sal e pimenta a gosto
Folhas de Salsão ou manjericão fresco para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
Enquanto isso, retire a pele e as sementes dos tomates. Pique os tomates em cubos.
Adicione os tomates picados à panela e refogue por alguns minutos, até que fiquem levemente cozidos.
Despeje o caldo de legumes ou água na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, para que os sabores se misturem.
Com um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência lisa e cremosa.
Aqueça novamente a sopa antes de servir, se necessário.
Sirva a sopa de tomate quente e, se desejar, decore com folhas frescas de manjericão.
Aproveite a sua saborosa sopa de tomate!
