Essa receita é um clássico vindo dos Engenhos pernambucanos da família Souza Leão e presta uma homenagem a Luiz Felipe Souza Leão, senhor de engenho que também foi deputado, senador e ministro da Marinha no Império de D. Pedro II.

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Você sabia que o manjar branco era um prato salgado? Isso mesmo! Ele era feito com peito de frango cozido e esmigalhado até virar uma pasta. Depois a carne era colocada num bom leite de amêndoas e a mistura era

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Um prato não traz consigo apenas aromas, texturas e sabores. Tal como um documento, guarda por trás de simples receitas ingredientes como a eclosão de guerras, a trajetória de artistas ou mesmo o processo de formação de um povo. Com

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