Misturar todos os secos, reservar.
Em uma tigela, dispor o leite, a manteiga derretida, e o ovo e misturar com o auxílio de um fouet,
até que fique uniforme.
Adicionar os secos e misturar novamente até obter uma massa lisa.
Acrescente o fermento e misturar rapidamente para incorporar.
Em uma frigideira bem quente, adicionar o óleo e dispor uma concha de massa.
Quando começar a borbulhar, virar e dourar do outro lado.
Repetir o processo até acabar a massa.
Dispor uma pilha de panquecas em um prato, finalizar com as frutas e um pouco de mel.