Aqui em casa temos algumas rotinas que seguimos a risca. A hora do lanche é uma delas. Nem que eu queira pular esse momento, Max não permite! O lanche é obrigatório e ele não deixa ninguém esquecer. Assim que se aproxima do horário, vem logo nos lembrar.

E é aí que temos que usar a criatividade, porque variar no lanche da tarde é preciso! Uma receita que fiz esses dias  de um bolo de manteiga queimada foi aprovadíssima. E se fez sucesso aqui, acho que pode fazer aí também!

Então anota a receita e faça o teste!

Você vai precisar de:

1 ¼ xícaras de leite integral (280 ml)

1 ½ colher de sopa de suco de limão (20 ml)

1 colher de sobremesa de extrato de baunilha (10ml)

¾ xícara + 1 colher de sopa de manteiga ( 170g)

2 ½ xícaras de farinha de trigo (300g)

6 colheres de sopa de farinha de amêndoas (90g)

1 colher de sobremesa de fermento químico em pó (10g)

1 ¾ xícaras de açúcar refinado (300g)

1 pitada de sal

3 ovos

4 colheres de sopa de óleo vegetal (60ml)

Preparo

Pré aqueça forno a 180°C.

Em um recipiente, misture o leite, suco de limão e o extrato de baunilha e reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga  até queimar e deixe esfriar.

Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, farinha de amêndoas, fermento em pó e sal. Reserve.

Na batedeira, bata os ovos com açúcar até a mistura ficar clara e fofa. Adicione a mistura de leite e o óleo.

Aos poucos, vá colocando as farinhas peneiradas. Misture bem.

Por  último, adicione a manteiga queimada e mexa delicadamente para incorporá-la.

Coloque a massa do bolo em uma assadeira untada  e leve ao forno.

Você saberá que está pronto quando ao perfurar o bolo com o palito, este saia limpo.

Rende 10 pedaços.

Fotos: Carol Gheradi

Produção: Casa Mixirica