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BIFE ANCHO COM MANTEIGA TEMPERADA

Vou te passar uma receita deliciosa de bife ancho com manteiga temperada.
O bife ancho é um corte de carne bovina muito saboroso e suculento,
e a manteiga temperada vai realçar ainda mais o sabor.
Vamos lá:

INGREDIENTES:

2 Bifes ancho (aproximadamente 300g cada)
Sal grosso a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Azeite de oliva

MANTEIGA TEMPERADA:

100g Manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 Dentes de alho picados
1 Colher de sopa de ervas frescas picadas (como alecrim, tomilho e salsinha)
1 Colher de chá de raspas de limão
Uma pitada de pimenta vermelha esmagada (Opcional)

MODO DE PREPARO:

Comece preparando a manteiga temperada.
Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente, o alho picado, as ervas frescas,
as raspas de limão e a pitada de pimenta vermelha esmagada, se estiver usando.
Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados. Reserve a manteiga temperada.
Retire os bifes ancho da geladeira cerca de 30 minutos antes de cozinhar para que eles atinjam …
a temperatura ambiente. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.
Pré-aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou uma chapa em fogo médio-alto.
Tempere os bifes ancho dos dois lados com sal grosso e pimenta preta moída a gosto.
Regue cada bife com um fio de azeite de oliva.
Quando a frigideira estiver bem quente, coloque os bifes na superfície quente.
Deixe cozinhar por cerca de 3-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos bifes,
e do ponto de cocção desejado.
Para um bife mal passado, reduza o tempo de cozimento, e para um bife ao ponto …
ou bem passado, aumente o tempo.
Durante os últimos minutos de cozimento, coloque uma generosa colherada da manteiga temperada sobre cada bife; Deixe derreter e cobrir a carne.
Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir …
isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
Sirva os bifes ancho com a manteiga temperada derretida por cima.
Acompanhe com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas,
legumes grelhados ou uma salada fresca.

Aproveite seu delicioso Bife Ancho com Manteiga Temperada!
Bom Apetite!

Abelhinha

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