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Tortinhas de Queijo de Cabra e Tomate

As tortinhas de queijo de cabra e tomate são uma ótima opção para um jantar rápido e delicioso. Fáceis de fazer, elas também agradam qualquer convidado. Veja a receita e bom apetite!

Ingredientes

1 pacote de massa folhada descongelada

Azeite de oliva

2 cebolas grandes fatiada bem fina

2 alhos fatiados

Sal e pimenta a gosto

3 colheres de sopa de vinho branco

1 ramo de tomilho ( usar só as folhinhas)

4 colheres de parmesão ralado

100 g de queijo cabra cremoso

1 tomate grande em fatias ou tomatinhos cereja a gosto

Folhas de manjericão

Modo de Preparo

Divida a massa folhada em 4 quadrados ( podem fazer círculos com cortadores)

Numa frigideira aquecida, aqueça mais ou menos umas 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Acrescente as cebolas em rodelas bem finas e o alho fatiado. Abaixe o fogo e frite-as ate que quase não tenha mais líquido na frigideira. Tempere com sal e pimenta. Adicione o vinho, as folhas de tomilho, e cozinhe as cebolas ate que elas estejam douradas ( uns 10 minutos em fogo baixo). Tire do fogo e reserve.

Use uma faca peque e afiada, delineie uma borda em cada quadrado de de massa folhada, só tome cuidado para não cortar ate o final da massa. Com os dentes do garfo, fure a massa do quadrado do meio.

Coloque ¼ das cebolas em cada quadrado, mas espalhe somente no quadrado do meio, deixe as bordas limpas. Coloque por cima pedaços de queijo de cabra, e os tomatinhos cerejas ou tomate fatiado. Pincele azeite de oliva, coloque as folhas de manjericão e tempere por cima com sal e pimenta. Salpique o parmesão radado grosso.

Asse por uns 20 a 25 minutos ou ate que a massa folhada estejam douradas, num forno preaquecido a 180 C.

Sirva quente ou morna. Pode ser acompanhada com salada verde.

 

Rendimento 4 porções

 

Fotos: Carol Gherardi
Produção: Tatu Damberg

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