É sempre bom ter alguma coisa rápida e fácil de fazer em casa para quando sentirmos “aquela fome”. Nessas horas busco por alimentos saudáveis que vão me saciar até a próxima refeição. Uma sugestão é substituir o pão com manteiga pela torrada com abacate, ou em inglês, avocado toast.

O prato, que  surgiu nos cafés de New York, nos Estados Unidos, é super saboroso e bem eclético. A fruta pode ser usada pura ou com outros ingredientes. Na receita de hoje, vou fazer a torrada de abacate com ovos e tomate.

Ingredientes:

1 fatia grossa de pão preto sueco

½ abacate

1 ovo

4 tomates cerejas cortados ao meio

Folhas de manjericão a gosto

Preparo

Torre o pão.

Enquanto isso, fatie o abacate e reserve.

Frite o ovo, ou se preferir, faça ele poche.

Coloque em cima do abacate, com tomates e folhas de manjericão.

Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.

O prato é, realmente, uma receita para o sucesso!

Fotografias: Carol Gherardi

Produção: Casa Mixirica