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Salada tropical de salmão e pepino com molho de mostarda e maracujá

Depois das festas nada como começar a semana com uma refeição leve e saudável. Salada é sempre uma ótima opção. Essa receita de Salada Tropical é prática e fica muito saborosa.

Ingredientes

300g de salmão defumado fatiado

1 manga grande cortada em tirinhas

4 rodelas de abacaxi fresco cortado em cubos

1/2 cabeça de alface crespa

1/2 cabeça de alface roxa

1/2 molho de agrião

1 pepino pequeno em rodelas finas

1 molho de rúcula

120ml de azeite extravirgem

20ml de vinagre de maçã

20ml de suco de maracujá

3 colheres (sopa) de mostarda de Dijon

3 colheres (sopa) de mel

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo 

Higienize bem as folhas e rasgue em tamanhos uniformes.

Misture bem as folhas e distribua a metade delas em tigelas próprias para salada ou numa saladeira.

Espalhe um pouco do salmão e das frutas picadas e regue com um pouco do molho.

Repita o processo tendo o cuidado de colocar o salmão, as frutas e o pepino de maneira decorativa.

Regue com mais molho e sirva.

Modo de Preparo – Molho

Coloque a mostarda e o mel em uma vasilha, bata um pouco com um fouet e juntar o vinagre e o suco de maracujá e misture bem.

Acrescente um fio de azeite e bata bem para formar uma emulsão.

Tempere com sal e reserve.

Abelhinha

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