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Salada de Quinoa

Ta precisando fazer uma dieta…aposte na salada de quinoa. Saudável e muito saborosa. O fato de a quinoa ter um baixo índice glicêmico é uma característica importante. Alimentos com esta propriedade são digeridos mais lentamente pelo organismo e mantém a sensação de saciedade por mais tempo.

INGREDIENTES
1 xícara de quinoa, lavada
2 xícaras de caldo de galinha
1 dente de alho picado
1 pimentão vermelho picado
1 espiga de milho
1 lata de feijão preto
3 cebolas verdes fatiadas
3 colheres de sopa de coentro picado
1 limão, espremido
340g de camarão (opcional)

INSTRUÇÕES

Pique o dente de alho e adicione à tigela de tamanho médio com a quinoa lavada. Adicione caldo de galinha, tampe e leve ao microondas por 8 minutos, ou até que o caldo esteja completamente absorvido. A tigela pode estar quente quando terminar.

Enquanto isso, corte o pimentão. Cortar o milho fora da espiga, colocando o milho na vertical no centro de uma panela, e corte para baixo para que os grãos caiam na panela.

Adicione o pimentão, a quinoa cozida e o feijão preto.

Use uma tesoura para cortar coentro e cebolinha por cima da panela.

Fatie o limão e depois misture todos os ingredientes.

Opcional: finalize com camarão grelhado.

 

Fonte: Google imagens

Abelhinha

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