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Macarrão com Frango e Legumes

INGREDIENTES
500g de filezinho sassami
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para refogar
1 cebola cortada em pétalas
1 dente de alho picado
1 abobrinha pequena cortada
1 cenoura cortada em julienne
1 pimentão vermelho cortado em cubos
200g de cogumelos picado em lâminas
¼ xícara de água
½ xícara de passata de tomate
Penne integral pré cozida
Cebolinha picada
Ricota defumada esfarelada

INSTRUÇÕES
Temperar o filézinho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em uma panela quente, dispor o azeite e grelhar os filézinhos temperados até dourarem. Reservar.
Na mesma panela, refogar a cebola, adicionar um pouquinho de sal para a cebola soltar água.
Acrescentar o alho, a cenoura, o pimentão e os cogumelos.
Adicionar a água e deixar cozinhar os vegetais.
Juntar a passata e misturar.
Tempera com sal e pimenta-do-reino.
Juntar o filézinho e o macarrão e misturar bem.
Se necessário, juntar uma concha da água do cozimento do macarrão.
Finalizar com a cebolinha picada.
Servir com ricota defumada esfarelada.

Abelhinha

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