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Crepe de Morango com Calda de Chocolate

Aprenda a fazer um crepe proteico de morango com calda de chocolate!

INGREDIENTES

  • *PARA A MASSA DO CREPE:

  • 2 ovos em temperatura ambiente

  • 50g de açúcar mascavo

  • 50g de óleo de coco

  • 3 colheres de sopa de leite Molico mais proteína

  • 40g de farinha de trigo integral

  • 1 pitada de sal

  • Óleo de coco para untar

  • *PARA O RECHEIO:

  • 1 ½ xícara de leite leite Molico mais proteína

  • 2 colheres de sopa de açúcar demerara

  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha

  • 3 gemas

  • 100g de morangos picados

  • *PARA A CALDA DE CHOCOLATE:

  • 100g de chocolate meio amargo picado

  • 1 colher de sopa de mel

  • ¼ de xícara de leite Molico mais proteína

INSTRUÇÕES

  1. Em uma panelinha, misturar o leite, o açúcar, o extrato de baunilha e as gemas peneiradas.
  2. Cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme consistente.
  3. Reservar para esfriar.
  4. Em um recipiente, com auxílio de um fouet, bater os ovos e juntar o açúcar mascavo.
  5. Adicionar o óleo de coco, o leite Molico mais proteína e misturar bem e, em seguida, juntar a farinha de trigo integral, o sal e mexer até obter uma massa bem lisa.
  6. Em fogo médio, aquecer uma frigideira, pincelar com óleo de coco e dispor uma porção de massa de modo que cubra toda base da frigideira.
  7. Quando as bordas estiverem douradas, virar para dourar o outro lado. Reservar.
  8. Em banho maria, derreter o chocolate meio amargo com o mel e o leite Molico mais proteína.
  9. Quando estiver bem lisinho, dispor em uma molheira.
  10. Dispor o creme e os morangos picados na massa de crepe, fechar e finalizar com a calda por cima.
Abelhinha

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