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Crème Brûlée com iogurte

Ingredientes

2 ½ xícaras de creme de leite fresco
1 ½ xícara de iogurte grego natural
1 fava de baunilha com as sementes removidas
8 gemas
¾ xícara de açúcar
5 colheres de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o creme de leite com iogurte mas não deixe ferver.
Acrescente a baunilha e as sementes. Reserve.
Numa vasilha, bata as gemas com o açúcar (3/4 de xícara) com um fouet. Junte creme de gemas no leite quente.
Peneire a mistura e despeje em ramequins.
Leve para assar em banho maria, por 30/40 min a 160°C.

Deixe creme resfriar e na hora de servir polvilhe com açúcar mascavo e caramelize o açúcar com maçarico.

Bom apetite!

Abelhinha

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