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Cheeskake de gelatina colorida

Ingredientes

Base
150g biscoito triturado
9 colheres de sopa de manteiga

Gelatinas
1 pacote de gelatina sabor cereja
1 pacote de gelatina sabor limão
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
450ml água quente (150ml para cada sabor de gelatina)
450ml água fria (150ml para cada sabor de gelatina)

Creme de cream cheese:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite UHT
300g de cream cheese em temperatura ambiente
⅓ de xícara de água
2 pacotes de gelatina em pó incolor sem sabor
Calda de frutas vermelhas para decorar

Modo de preparo

1. Misture os biscoitos triturados com a manteiga até formar uma espécie de farofa úmida.
2. Coloque em uma forma redonda de 21cm, pressione e nivele bem. Reserve.
3. Dissolva cada gelatina colorida com 150ml de água quente e depois adicione 150ml de água fria.
4. Leve para geladeira por 2-3 horas ou até ficar firme.
5. Corte as gelatinas coloridas em cubos pequenos, reserve.
6. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese até ficar uniforme.
7. Hidrate a gelatina incolor e sem sabor na água con e leve micro-ondas por 20 segundos para dissolver.
8. Adicione a gelatina ao creme e misture bem.
9. Distribua os pedaços de gelatina colorida sobre a base do cheesecake.
10. Adicione o creme por cima com cuidado.
11. Leve à geladeira por 3-4 horas ou até firmar.
12. Sirva com calda de frutas vermelhas.

Abelhinha

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