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Salada de pepino




A dica de hoje é fácil, prática e refrescante! Vou passar  a receita de uma salada de pepino. Além do fruto, a salada também leva pimentão e um molho delicioso que faz toda a diferença no tempero.

Você ainda pode deixar ela preparada pela manhã, antes de sair para seus compromissos, colocar na geladeira e comer no jantar, que mesmo assim vai parecer que  foi feita na hora!

Papel e caneta na mão e vamos a receita:

Ingredientes

4 pepinos

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 colher de gengibre, de preferência novo

½ xícara de vinagre

½ xícara de açúcar

½ xícara de óleo

1 colher de shoyu

1 colher de gergelim preto ou branco

Observação: Em caso de restrição de açúcar,  substitua-o pelo adoçante de sua preferência.

Modo de fazer

Corte os pepinos em bastões bem finos e retire as sementes. Faça o mesmo com os pimentões.

Coloque o pepino, o pimentão amarelo e o pimentão vermelho em um refratário. Em seguida acrescente o gengibre picado em tiras fininhas e tempere com uma colher de sal. Misture e reserve por 15 minutos. Na sequência, lave com água corrente e seque bem para que saia toda água. Reserve.

Em uma panela coloque o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo até que o açúcar se dissolva por completo. Em outra panela, ferva o óleo.

Despeje a mistura de açúcar e vinagre na salada, e em seguida o óleo quente. Para finalizar, tempere com shoyo e gergelim. Misture tudo e leve para a geladeira. Sirva bem gelada.

Se deixar para comer no dia seguinte, a salada de pepino fica ainda melhor, eu assino em baixo!

No nosso canal no YouTube, você confere o preparo da receita na íntegra.

Ótimo fim de semana!

Abelhinha

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